Harika Mutfaklar

Mutfak özellikle ev hanımlarının ve evdeki herkesin zaman geçirdiği, geçirmek zorunda kaldığı mekanlardan biri. Yemek yemek uzun saatler almasada, yemeğin hazırlık aşamaları, yenilen, içilen herşeyin servis öncesi hazırlanması mutfakları evde yaşayan herkes için önemli yapıyor.

Modern ev tasarımlarında gelenekselle kıyaslandığında artış gösterdiği fark edilen açık mutfaklar, mutfağın evde en çok paylaşılan alanlardan biri olduğunu ortaya koyuyor. Şehir hayatının ve iş temposunun evde geçirilen süreyi azaltmasıyla birlikte, birlikte yaşayan ailenin, birlikte geçirdiği zamanlar kısıtlanıyor. Hal böyle olunca mutfaklar birlikte zaman geçirilebilecek bir mekan haline geliyor.

Bu yazımızda hem aileyle hem de eve davet edilen misafirlerle samimi saatler geçirmek için son derece uygun olan açık mutfak dizaynlarından örneklere göz atacağız.

Bunlardan ilki, hem amerikan tarzı bir barın bulunduğu, hem de ayrıca yemek masasına yer verilmiş olan beyaz mdf kaplı mutfak dolaplarının bulunduğu şık tasarım. Oldukça geniş bir mutfak ve bir yemek odası görünümünde olan bu dizayn, mutfak ve yemek odasını birleştirmek isteyenler için uygun alternatif olabilir.

İkinci mutfağımız bir dubleks veya  villa için tercih edilmiş olan tamamı açık mutfak için örnek teşkil edebilir. Yazlıkların ya da benzeri işlevde şık evlerin, çok geniş alanlara yapılamadığı durumlarda, alan tasarrufu için tercih edilen dubleks ya da tripleks evlerde görmeye alışık olduğumuz çok şık ve modern görünümlü bu mutfak dizaynı aslında mutfak için ayrıca bir oda, bir bölme ayrılamayacak durumlarda tercih edilmeye müsait.

Son olarak eklediğimiz açık mutfak örneğide yine gerek kahvaltı, gerekse akşam yemekleri için kullanılmaya müsait olan açık amerikan barın olduğu, ilk mutfağa benzer türden bir açık mutfak. Bu dizaynda ise mutfak tezgahının pencerelere dönük oluşu, mutfağın belkide sonradan eklenen bir mutfak tezgahı ile salon kısmına taşınmış olması muhtemel.

Açık mutfak dizaynları, hem evde birlikte zaman geçirilebilecek ekstra zamanlar yaratırken, diğer taraftan mutfağı sadece yemek yapılmak için uğranılan, sıkıcı ve sıcak yerler olmaktan çıkarıyor. Daha modern ve ferah mutfaklarda çalışmanın, daha yaratıcı ve daha keyifli sunumlar yapmanın sırlarından biri olduğunu söylememize sanırız gerek yoktur.

Mutfaklar sadece yemek yapılan yerler olsaydı, sıkıcı yerler olurdu dedik başladık...Ama biliyoruzki mutfağa sadece dekorasyon öğesi olarak bakmakta eksik bir bakış açısı olacaktır. Adı üzerinde tasarım diyoruz ve tasarım açısından baktığımızda aklımıza gelen ilk şey kullanım kolaylığı oluyor. Bu yazımızda modern dünyanın bizi sıkıştırdığı küçük apartman dairelerinde çok özlediğimiz, geniş, ferah, kullandığımız bütün araçları elimizin altında bulundurabileceğimiz geniş mutfaklara birkaç örnekle başlamak istiyoruz.

İlk mutfağımız çoluk çocuk, hatta torunlarla yaşanan bir evde, şefin mutfağı havasında bir mutfak. Beyaz mobilyanın tercih edildiği bu mutfakta dikkat çekici olan tavandan sarkıtılan tencere, tava, cezveler için kullanılabilecek askılık. Aydınlatma ile kombine bir şekilde kullanılan bu askılığın şık bir hava verdiği kesin ancak montajının titizlikle yapılması, taşıyacağı ağırlığının hesaplanması önem bir nokta. Ayrıca kap kacağın açık alanda olacağı hesaba katılarak havalandırma sistemi için ayrıca özen gösterilmesi gerekiyor.

2. mutfağımızda yine bir geniş mutfak. Yemek odasıyla birleştirilmiş oluşu bu mutfağı hayal mutfak yapmaya yetiyor. Ankastre ürünlerin son derece popüler olduğu son yıllarda hala retro çizgisinde devam edenlerin, ahşap detayları sevenlerin beğeneceği bu mutfaktada yine bir orta masa var. Seçtiğimiz fotoğrafta ayrıca bir yemek masasına yer verilmiş olsada yemek odasının yanı başında olduğunu düşünürsek, 2. bir yemek masasına gerek duymayabilirsiniz. Elbette kahvaltı masasının mutfağın içinde olması ve tezgaha yakın olmasıda ilave bir kullanım kolaylığı sağlayacaktır.

Son olarak yer verdiğimiz mutfağın daha geçiş dönemi, 2000lerin ortasını anımsatan bir tarzı var. Yine kahvaltıların da yapılabileceği hatta ailecek yenilecek akşam yemeklerinde de kullanılabileceği bu mutfağın görsel bir şölen sunduğu söylenemez. Ancak aydınlatma ile ve geniş pencereleriyle ferah bir havası olan mutfağın pek çok kadın tarafından özlenen türden bir mutfak olduğunu da belirtmeden geçemiyeceğiz. Bardakların yerleştirildiği rafların kapaksız oluşunu bir dezavantaj olarak not düşelim

Farklı kültürlerde yemek alışkanlıkları farklılık gösterdiği için ister istemez mutfak tasarımlarında da ihtiyaçtan doğan detaylar ilgi çekebiliyor. Kimi mutfaklarda hergün kızartmalar yapıldığı için, havalandırma bile yetersiz kalabiliyor ve bütün araçları dolapların içinde saklama ihtiyacı doğabiliyor. Kimi kültürlerse mutfağı bir oturma odasından farksız bulabiliyor. Bizde bütün dünyadan mutfak tasarımlarına ve ilginç çizgilere yer verirken, iyi kötü demek yerine, kullanışlı kullanışsız gibi ifadelerle mutfak tasarımlarına göz atmaya devam edeceğiz.